GESTIÓN GASTRONÓMICA

A través de este folleto, le daré orientaciones claras para que usted tenga la capacidad de desarrollar habilidades y destrezas en el uso adecuado de materiales, insumos e instrumentos culinarios, enfocados a un turismo gastronómico de calidad, y también fortalecer la identidad de la gastronomía, proporcionando un claro entendimiento de la filosofía gastronómica, tomando como punto de enlace la diversa gama de preparaciones culinarias que, a través de las diferentes técnicas de elaboración, enfocado al correcto entendimiento e interpretación práctica de la gastronomía.