GUÍA DE ESTUDIO - EVALUACIÓN SENSORIAL (2026). Editorial Instituto Superior Tecnológico Riobamba (Serie 2: Colección Académica y Cultural ISTR: Guías de Estudio para la Formación Integral). Available at: https://istriobamba.edu.ec/omp/index.php/istr/catalog/book/15 (Accessed: 5 April 2026).